Dieter Höss kam über die Stationen Augsburg und Frankfurt am Main 1953 nach Köln. Dort besuchte er die Kölner Werkschulen und absolvierte eine Ausbildung zum Grafiker. Er übte diesen Beruf zehn Jahre lang als Selbstständiger aus. Daneben besuchte er ein Abendgymnasium, an dem er 1960 die Reifeprüfung ablegte. Parallel zum Höss' anschließendem Studium erschienen seine ersten Gedichte in den satirischen Zeitschriften "Simplicissimus" und "Pardon". Später veröffentlichten auch die "Zeit", der "Stern", die "Süddeutsche Zeitung" und der "Kölner Stadt-Anzeiger" seine humoristischen Arbeiten. Höss lebt heute als freier Schriftsteller in Köln-Junkersdorf.
Dieter Höss ist vorwiegend Verfasser von Gedichten satirischen und parodistischen Charakters. Formal bevorzugt er den Limerick, später auch das Sonett.
Dieter Höss ist seit 1970 Mitglied des Verbandes Deutscher Schriftsteller. 2000 erhielt er den Rheinischen Literaturpreis der Stadt Siegburg.